豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
买的豆馅。
豆沙包营养建议
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含糖量 46.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙包的食材2人份
- 面粉750克
- 豆沙250克
- 酵母粉5克
- 白砂糖3克
豆沙包的做法
1
和面:将750克面粉倒入盘中，加入5克酵母，再加少许的白糖，边到水边用筷子搅拌，直到面成絮状，然后停止加水，开始用手和面，和到面光、盆光和手光；等面醒30分钟后再次进行揉面，彻底将面和好
2
发面：将面和好后，放置2-3小时，等面发到比原面团的2-2.5倍大即可
3
擀面：将和好的面充分揉搓，将面团中的空气排出来，然后揉好的面分成等量大小的剂子，将剂子擀成中间厚，周围薄的面饼。
4
包豆沙：加入大约20克左右的豆沙馅，然后将面团包住豆沙馅。包好豆馅后在醒发15分钟
5
蒸豆包：将二次醒发好的豆包，放入锅中，大火蒸15分钟后，最后再焖8分钟（一般是焖5分钟，但是我发现只焖5分钟，面皮还会缩，而且不好取出，容易跟屉布黏着，豆包被容易破坏，所以我焖的时间要长几分钟。）
成品图
豆沙包的烹饪技巧
面团一定要发到，而且面不要和的太软，软硬程度可以跟馒头一样