素鹅
- 卤
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
客宴小菜-素鸡（素鹅）
素鹅营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
素鹅的食材2人份
- 千张10张
- 白糖35克
- 生抽40克
- 香油15克
- 食盐适量
素鹅的做法
1
调汁：准备一个小碗，三勺半白糖，四勺生抽，一勺香油，一点盐，开水沏一碗，糖化开
2
把泡豆皮的水倒掉，把汁倒进来，保证每张豆皮都沾上酱汁，放锅里蒸，水开后5—10分钟
3
不沾锅，放油，稍微多一点，豆皮很吃油，把蒸好的豆皮沥干煎至变黄起泡，捞出
4
不粘锅洗干净，把豆皮放进去，把蒸豆皮时候的酱汁倒入，中火收汁，注意最下面一张别糊了，因为酱汁有糖，容易黑底
5
卤好后再上锅蒸5分钟
成品图
素鹅的烹饪技巧
甜口的，配白粥很好哦