鸡毛菜皮蛋粥
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
今天分享的是我们这里的咸鲜味粥，家里刚好有剩下的冷饭，所以我就用它和绿叶蔬菜，皮蛋一起煮了一锅。这种粥我们叫它“咸酸粥”，明明是咸鲜味的，偏要叫咸酸，我也搞不清为什么，只是从小到大叫习惯了而已。
鸡毛菜皮蛋粥营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡毛菜皮蛋粥的食材2人份
- 剩饭400克
- 皮蛋1个
- 鸡毛菜150克
- 橄榄油少许
- 盐少许
鸡毛菜皮蛋粥的做法
1
备好食材
2
鸡毛菜洗净后切段，皮蛋去壳后切碎
3
锅内先倒入冷饭注入清水大火煮开后把皮蛋倒入，加盖大火煮开后转小火煮
4
煮制九分粘稠后开盖转大火，加入鸡毛菜，盐
5
加入橄榄油，或者熟油
6
不要加盖煮制十分粘稠后熄火出锅
7
鲜美又好喝
成品图
鸡毛菜皮蛋粥的烹饪技巧
1，不用冷饭可以用大米，方法和平时煮粥一样，等大米煮开后再加入皮蛋一起煮，九分粘稠加绿叶蔬菜和调味料
2，绿叶蔬菜加入后要立即加盐和油调味，这样才能不泛黄，减少营养流失