南瓜土司
- 烘焙
- 家常味
- <数小时
- 中级掌勺
有时候会用南瓜做馒头，也做过南瓜辫子面包，南瓜可以给面团染成漂亮的金黄色，而这健康的天然色素也可以让成品更好看。其实刷上蛋液更漂亮，但实在是觉得刷剩下的蛋液不好处理，每次偷懒就什么也不刷。吃腻了土司，做个面包沙拉也不错呢！
南瓜土司营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜土司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 南瓜泥100克
- 牛奶60克
- 精盐3克
- 糖20克
- 黄油 20克
- 酵母 4克
南瓜土司的做法
1
南瓜切成片，放入微波炉中，高火加热三分钟，然后压成泥状
2
把除黄油和一半的液体，放入厨师机内胆中，还要加入南瓜泥
3
面成团后，加入软化的黄油。 揉到可以拉出薄膜
4
定温发酵两倍大
5
把面团排气，分割成三份，盖上湿布静置15分钟
6
擀卷两次，放入土司模中
7
烤箱里放一碗开水，发酵40分钟左右，直到面团九分发
8
烤箱预热，放到中层，175度的烤35分钟左右
成品图
南瓜土司的烹饪技巧
1液体量不能一下全加入，南瓜泥水分不等，要边和边看情况，如果面团干不易成型，少倒些液体进去，这样可以防止液体量加多，面团过于湿粘
2南瓜不要用蒸或者的方式，因为这样容易让南瓜泥含的水分更多