海带炖排骨
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
海带炖排骨营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海带炖排骨的食材2人份
- 排骨200克
- 海带100克
- 葱5克
- 姜3克
- 蒜5克
- 香菜3克
- 花椒3克
- 八角3克
- 油0.5勺
- 一品鲜酱油1勺
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 料酒0.5勺
- 盐2匙
- 味精0.2匙
海带炖排骨的做法
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准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜
2
锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质
3
焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份
4
锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香
5
放入调味料糖、一品鲜酱油炒匀
6
放入排骨炒至变色入味
7
放入海带大火快速翻炒均匀
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添加适量清水大火炖起来
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炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟
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最后放入味精和香菜提鲜即可出锅享用
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营养丰富的排骨炖海带装入容器中就大功告成了
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搭配一碗时蔬粥、鸡蛋、玉米饼一起吃就是标配的营养早餐
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这道排骨炖海带也是宴客的必备拿手大菜
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排骨入口香浓唇齿留香回味无穷
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看着家人吃的开心对我来说就是最大的满足
成品图
海带炖排骨的烹饪技巧
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。