法棍面包
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
法棍是法国人最喜欢的一种面包，就像中国的米饭和馒头一样，是当主食来吃的。其原料只有面粉、酵母、盐和水四种，而且做法非常简单。
法棍面包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
法棍面包的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 低筋面粉70克
- 水135克
- 食盐3克
- 酵母粉4克
法棍面包的做法
1
酵母粉用水融解
2
加入高筋面粉和低筋面粉，最上面放盐
3
揉成光滑面团，饧发20分钟，再揉一次，然后再饧发30分钟
4
将面团饧发至原来2倍大
5
将饧发好的面团，分成3份，滚圆，松弛10分钟
6
取一个面团，擀长
7
卷起，收口捏紧
8
全部做好后，稍微搓长
9
码入烤盘
10
烤箱中放一盆热水，将面包坯盖上一层保鲜膜，放入饧发30分钟
11
面包坯饧发至原来2倍大，上面撒一些干面粉，用刀划几个刀口
12
入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟
13
将烤好的法棍面包，放烤架上晾凉
成品图
法棍面包的烹饪技巧
避免盐和酵母直接接触，影响酵母的发酵作用