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诗文 黑豆拌花生
释义
黑豆拌花生的做法

黑豆拌花生

  • 家常味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

不炸不炖也不炒,花生这样吃最美味!清爽又滋补,8分钟就上桌! 一提起补肾,很多人?脑海中就会浮现各种动物鞭之类,补肾说起来挺高端,其实日常生活中就有很多便宜又简单的的补肾食材,比如今天美美要介绍的这道简单好吃的家常菜,就有着非常棒的补肾效果,5块钱一斤特便宜,天天吃都不费钱。 它是男人“第一补”,坚持多吃,滋养五脏,补肾效果好! 这道补肾的美食,食材简单易得,五色中的黑色与五脏中的肾脏相对应,黑色的食物可入肾,起到补肾的作用,因此,患有慢性肾炎等肾脏疾病、肾虚的朋友可以将它们多多加入一日三餐中哦。今天的这道美食,尤其适合作为下酒菜,做法简单,清爽开胃,凉吃热吃都非常美味。 花生是秋季的一大进补食品,花生能促进人体的生长发育,而且钙含量极高,花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。抗老化,防早衰。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,是秋冬季节比肉还营养的食材了。 黑豆中富含维生素E,可以及时将体内的自由基清除,有效抵抗衰老,是非常良好的补肾食品。女人们如果能坚持吃黑豆,可以有效防止皱纹产生,保持肌肤白皙。黑豆中含有丰富的花青素,可以有效预防色素在皮肤沉淀,是保持皮肤白皙的秘诀。黑豆还可以保持大脑活力,有效预防大脑衰老,对于中老年人来说,经常食用黑豆可以补脑健脑,有效预防老年痴呆。黑豆中含有的微量元素可以给大脑提供充足的营养。 黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。这两种食材搭配起来就是最好的健脾补肾的食疗方子。做早餐小咸菜吃,下酒菜吃都非常不错。 做法特别简单哦,比油炸花生还美味。不炸不炖也不炒,花生这样吃最美味!清爽又滋补,8分钟就上桌!一起来看看吧。

黑豆拌花生营养建议

  • 含糖量 13.3
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

黑豆拌花生的食材2人份

  • 花生米适量
  • 黑豆适量
  • 芹菜适量
  • 胡萝卜适量
  • 八角两个
  • 香叶两片
  • 桂皮一片
  • 香麻油一勺
  • 生抽两勺
  • 花椒油半勺
  • 糯米醋半勺

黑豆拌花生的做法

1 黑豆拌花生菜谱图解

黑豆洗干净后,用清水充分浸泡,要想黑豆口感好,最好浸泡一个晚上,我浸泡了一天一晚,做出来的黑豆口感特别好。要注意的是,如果天气比较热的话,浸泡最好放在冰箱进行

2 黑豆拌花生菜谱图解

将浸泡好的黑豆和花生放入电砂锅中,加入八角、桂皮、香叶,多放点盐,花生和黑豆才容易入味!

3 黑豆拌花生菜谱图解

盖上锅盖,用砂锅炖菜键将食材炖熟。(口感自己定,喜欢硬点就煮时间短点),我喜欢晚上炖,炖熟后的黑豆和花生米在汤中浸泡一个晚上,吃起来更入味呢

4 黑豆拌花生菜谱图解

煮花生米的同时,把胡萝卜和芹菜洗净切段备用。另起锅。锅里在放入水加点盐烧开,把胡萝卜和芹菜焯水一下,不要焯过头喽,掌握不好的话可以看颜色,蔬菜微微变色即可捞出!焯好后捞出马上过一遍冷水!

5 黑豆拌花生菜谱图解

胡萝卜和芹菜控干水分,和炖好的黑豆、花生一起放在盆里!加入生抽、香醋、芝麻油、花椒油搅拌均匀,洒上熟芝麻即可!喜欢辣的可以放点辣椒油。多做些密封放冰箱三四天没问题呦!

成品图

黑豆拌花生的烹饪技巧

先将所有的调料放入搅拌,尝下味道后再放盐调味,因为生抽有咸味的,不要太咸了。醋不可过多,撒入几滴增加鲜味即可
这道菜,夏天吃的话,放入冰箱稍微冷藏下更美味,冬天就直接吃热的吧,热吃更利于身体健康。简单的一款家常小凉菜,清凉爽口!早餐下粥,晚餐下饭。也是很好的下酒菜!每次做我都拌上大半盆,没两天就被家人消灭掉了!

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更新时间:2024/12/15 20:47:34