乡村蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
有一种熟悉的美味，叫做原滋味。
乡村蛋糕营养建议
-
含糖量 32.62克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
乡村蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉55克
- 淡奶油150克
- 糖粉（打发淡奶油用）15克
- 蔓越莓干40克
- 柠檬汁几滴
- 低粉（装饰面包用）7克
- 糖粉（装饰面包用）7克
乡村蛋糕的做法
1
40克蔓越莓干切碎备用；蛋清蛋黄分开，蛋黄放入30克细砂糖，快速打
2
蛋清中放入柠檬汁，先打出粗泡，分3次放入细砂糖，打至有小弯钩
3
取约1/3蛋白霜加入蛋黄中，拌匀后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌融合
4
筛入55克低粉，翻拌至不见干粉，放入20克蔓越莓碎, 稍加翻拌
5
华帝烤盘中铺纸，倒入面糊，用抹刀将面糊向上堆起成球形，表面上筛入7g低粉+7g糖粉，用抹刀切出格纹痕
6
放入烤箱预热160度的华帝烤箱JKD611-01A中，烤制25分钟，取出后放凉
7
放凉面包的时间，将150克淡奶油倒入盆中与15克糖粉和20克蔓越莓碎进行搅打，打至7分发
8
放凉后的面包，从中切开，抹上奶油，一层盖一层，放入冰箱冷藏一个小时，即可食用
成品图
乡村蛋糕的烹饪技巧
冷却后的蛋糕会有回缩，是正常现象
夹馅里面的水果还可以换成其他的，比如草莓，蓝莓，猕猴桃等等