玛格丽特饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
烘焙新手必做饼干，简单又美味。玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头(做法请点击)的口感。
玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 黄油100克
- 熟蛋黄2个
- 糖粉60克
- 盐 1克
玛格丽特饼干的做法
1
黄油切块软化
2
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈羽毛状
3
倒入蛋黄。搅拌至无颗粒
4
低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
5
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹
6
依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
7
凉后会非常酥香可口，成品香酥可口
成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
烤箱的温度时间根据实际情况调整
做好的饼干晾凉后密封保存并尽快食用