可可淡奶油面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。 这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里，一手拿纸一手筛粉，估计还有些麻烦。 最后，还是遇到了问题：刚烤好的面包，要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢？还真是费了一番功夫，总算没有毁容。。。。
可可淡奶油面包营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可淡奶油面包的食材2人份
- 淡奶油38克
- 细砂糖15克
- 牛奶35克
- 精盐1克
- 鸡蛋黄10克
- 鸡蛋清3克
- 高筋面粉100克
- 可可粉5克
- 干酵母2克
- 低筋粉适量
可可淡奶油面包的做法
1
用料：淡奶油38克，牛奶35克，细砂糖15克，盐1克，蛋黄10克，蛋白3克，高筋粉100克，可可粉5克，干酵母2克，低筋粉适量
2
将除低筋粉外的料倒入面包机，启动和面程序
3
搅拌至能拉出薄膜
4
放入大碗，进行基础发酵
5
面团长大至两倍
6
排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟
7
擀成椭圆形
8
卷起
9
收口向下，放入模具中。进行最后发酵
10
面团长大至两倍
11
用裁出条孔的纸筛上低筋粉
12
移走纸
13
放入烤箱中层，上下火165度，烤约15-20分钟
14
出炉
15
立即脱模，晾凉
成品图
可可淡奶油面包的烹饪技巧
可可粉的用量可以根据自己口味酌情调整
表面装饰可以随自己喜好任意变化
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整