巧克力葡萄干面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
淡奶油手残放入了冷冻，水油分离后怎么弄，扔掉吗太浪费了，这里我用水油分离后的淡奶油代替了黄油，味道很赞，但是还是要记住让家人不要把淡奶油放入冷冻哦！
巧克力葡萄干面包营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力葡萄干面包的食材2人份
- 面粉200克
- 牛奶75克
- 精盐2克
- 糖30克
- 可可粉8克
- 咖啡8克
- 奶油25克
- 巧克力40克
- 鸡蛋1个（小）
- 黑加仑适量
- 南瓜籽适量
- 葵花籽适量
- 芝麻适量
巧克力葡萄干面包的做法
1
巧克力隔水融化和奶油拌匀，加上鸡蛋液拌匀，倒入面包桶内
2
然后加入牛奶，盐，糖，可可粉，咖啡，面粉和酵母。选择和面程序10分钟，醒面10分钟，再次和面程序15分钟，和好后放面包机里发酵30分钟
3
发酵好的巧克力面团用手指戳一下，不会回缩，不会塌陷，面就发好了就可以进行下一步整形了
4
面团分成两个等量的面团，用保鲜膜包住醒15分钟
5
取一个面团，擀成片，上面撒上黑加仑从一边卷起
6
卷成一个梭形，接口处捏紧否则发酵过程中会张开，接口向下放入烤盘，放入烤箱发酵40分钟
7
发酵好，取出刷上牛奶撒上干果（芝麻，南瓜籽，葵花籽），放入烤箱上下火170度25分钟
8
时间到了，马上取出来放凉架上凉至手温
成品图
巧克力葡萄干面包的烹饪技巧
融化巧克力的碗需要干净无水的，隔水融化时，下面水开就可以关掉了，用余温继续给巧克力加热就可以，黑加仑铺在面片上时要铺均匀，不要堆到一起，整形时的接口必须捏紧