麻酱鸡丝拌面
- 拌
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
立冬了，东北此时滴室内已开始供暖，再遇上十几度滴艳阳天时，室内就得有二十多度。穿着长袖家居服吃着冰淇淋，都是常态了。 所以，这时吃凉面也是周末午饭滴首选。 刚好得到平台给滴亚麻公社出品滴亚麻籽油，这么优质滴健康食材，直接凉拌用最好。 就用它来做了最爱滴鸡丝拌面，味道香浓，鸡丝与面裹上了饱满滴油酱汁，吃着太爽了～
麻酱鸡丝拌面营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻酱鸡丝拌面的食材2人份
- 鸡胸脯肉250克
- 黄瓜70克
- 胡萝卜60克
- 水适量
- 生菜2片
- 葱10克
- 白糖半勺
- 醋半勺
- 美极鲜5滴
- 花椒油适量
- 亚麻籽油适量
- 纯净水适量
- 姜10克
- 料酒1勺
- 香叶2片
- 花椒1勺
- 大料2瓣
- 蒜2瓣
- 生抽3勺
- 老抽1勺
麻酱鸡丝拌面的做法
1
鸡胸肉洗净，两面用力敲敲打打
2
葱切段，姜切片，蒜切粒
3
鸡胸肉同葱姜下入凉水锅，放香叶、花椒、大料、料酒，大火煮开撇去浮沫后，小火加盖煮约20分钟
4
切黄瓜丝
5
胡萝卜去皮切丝
6
煮好的鸡胸肉捞出，放冰水中约5分钟
7
捞出，顺着纹理撕成鸡丝
8
水烧开，下面，加点盐和油
9
麻酱用水懈开，放生抽、老抽、醋、白糖、美极鲜、纯净水、 花椒油、亚麻籽油、 蒜末，调成酱汁
10
煮好的面用凉水略冲，捞出控水，放些亚麻籽油拌匀
11
煮面滴水接着煮熟胡萝卜丝，凉水冲凉，沥水
12
将面摆入盘中，放黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝，淋酱汁，生菜叶撕碎撒上即可。亚麻公社亚麻籽油，选健康食材，享健康生活
成品图
麻酱鸡丝拌面的烹饪技巧
调酱汁时根据个人口味调整用量～