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诗文 菠萝火腿披萨
释义
菠萝火腿披萨的做法

菠萝火腿披萨

  • 烘焙
  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

菠萝除了当水果吃,还可以入菜。今天我用它做了这道美味披萨,感觉味道真不错。酸酸甜甜的,口味比较清新、清爽。

菠萝火腿披萨营养建议

  • 含糖量 27.51
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

菠萝火腿披萨的食材2人份

  • 面包粉100克
  • 65克
  • 酵母(干)2.5克
  • 精盐1克
  • 黄油15克
  • 菠萝一块
  • 火腿肠一段
  • 番茄酱两大勺
  • 马苏里拉奶酪120克

菠萝火腿披萨的做法

1 菠萝火腿披萨菜谱图解

面粉、盐、清水、酵母同入盆

2 菠萝火腿披萨菜谱图解

揉成光滑的面团后,放入软化的黄油继续揉,能拉出大片薄膜来即可

3 菠萝火腿披萨菜谱图解

将面团收圆,入碗中,蒙上保鲜膜进行基础发酵

4 菠萝火腿披萨菜谱图解

待面团发至2.5倍大时,用手指蘸干粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,表示发酵完成

5 菠萝火腿披萨菜谱图解

面团取出,置于案上,排气,然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼,边缘略微厚一点点

6 菠萝火腿披萨菜谱图解

将面饼入8寸披萨盘中,用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞,使饼坯在烤制时能有效地排气不变形;此时可以预热烤箱200度

7 菠萝火腿披萨菜谱图解

先涂抹一层番茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪

8 菠萝火腿披萨菜谱图解

依次摆好切片的菠萝,上面再摆一层火腿肠切片

9 菠萝火腿披萨菜谱图解

入预热好的烤箱中层,200度,上下火,先烤10分钟

10 菠萝火腿披萨菜谱图解

10分钟后将烤盘取出,在上面铺撒一层马苏里拉奶酪,再重新入烤箱中继续烤10分钟

11 菠萝火腿披萨菜谱图解

奶酪融化,表面有些浅褐色,即可出炉

12 菠萝火腿披萨菜谱图解

披萨从盘中取出,切块,食用

成品图

菠萝火腿披萨的烹饪技巧

此面团可做一个8寸的披萨,想一次多做,在些基础上所有材料翻倍就可;马苏里拉奶酪要分两次放,最后一次放不要烤时间太长,以免烤焦拉不出丝来;揉面时的黄油可以换成10克的植物油

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更新时间:2024/12/14 6:43:32