木瓜椰奶冻
- 其它工艺
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
椰汁香，木瓜甜，是一款做法非常简单的养颜甜品。夏天吃冻冻，整个人都神清气爽耶~
木瓜椰奶冻营养建议
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含糖量 12.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
木瓜椰奶冻的食材2人份
- 木瓜1只
- 吉利丁片2片（10克）
- 椰浆200毫升
- 绵白糖 20克
木瓜椰奶冻的做法
1
准备好原料，木瓜洗净表面，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出
2
把吉利丁片剪成小片（利于泡软）在冷水中泡至变软变透明。浸泡时尽量不要重叠，用约吉利丁片用量的5倍纯净水淹过吉利丁片
3
椰浆倒入厚底奶锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。将泡软的吉利丁捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅溶化。并把锅放入冷水中隔水降温
4
降至常温的椰浆倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立，盖上瓜蒂部分。放入冷藏室内静置两小时。两小时后内部凝固，即可切开装盘
成品图
木瓜椰奶冻的烹饪技巧
无论何时，都要使用冷水浸泡吉利丁片；如果是使用温水浸泡，部分吉利丁则会因溶解而损失因而影响吉利丁的凝固能力
当把吉利丁泡好之后，因为制作或其他原因无法立即使用时，建议将它放入冰箱冷藏，需要使用的时候再拿出来
~做完记得拍照片哟~~让安安用眼睛跟着你们“尝”美食~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢美食杰这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“美食杰”哟~~