黄油可可曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
特别好吃的一款黄油饼干，黄油的醇香，带着一丝丝可可粉的香味，酥脆可口，做少了根本不够吃呀。
黄油可可曲奇饼干营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄油可可曲奇饼干的食材2人份
- 无盐黄油100克
- 低筋面粉120克
- 糖粉38克
- 全蛋液40克
- 可可粉7克
- 食盐一小撮
黄油可可曲奇饼干的做法
1
首先准备好所需要的原料
2
鸡蛋打入碗中，搅打成全蛋液，称量出所需要的用量
3
黄油切小块放入盆中，室温软化，软化到可以用手指轻松的戳出洞
4
软化好的黄油用电动打蛋器搅打一下
5
再分2次加入糖粉，糖粉加入后，先用刮刀压拌一下，再使用打蛋器打发，（这样做的目的是防止糖粉在打发的过程中飞溅出来）打发到黄油微微发白，体积膨大就可以了
6
分3次往黄油中加入全蛋液，每次都需要打发到鸡蛋液完全吸收后再加入下一次全蛋液
7
过筛加入可可粉和低筋面粉
8
再加入一点点食盐（也可不加）
9
用刮刀压拌均匀，至无干粉的状态
10
装入裱花袋中
11
在烤盘中挤好花型（我用的是八齿裱花嘴）
12
烤箱提前预热，上下火150度，中层，烘烤约20分钟
成品图
黄油可可曲奇饼干的烹饪技巧
加入食盐是为了调节饼干的风味，减少甜腻的感觉