香蕉蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
香蕉买的太多了，一时吃不完，拿来做了个蛋糕卷，香甜松软特别好吃。
香蕉蛋糕卷营养建议
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含糖量 40.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香蕉蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶60克
- 玉米油35克
- 低筋面粉75克
- 细砂糖450克
- 柠檬汁或白醋数滴
- 香蕉适量
香蕉蛋糕卷的做法
1
准备好需要的食材
2
香蕉一根剥皮，用料理机打成泥，加入牛奶盒玉米油混合乳化均匀
3
筛入低筋面粉“Z”字形搅拌均匀
4
加入蛋黄，再次“Z”字形搅拌均匀
5
蛋白中加入柠檬汁或白醋，细砂糖分成3次加入到蛋白中，蛋白用打蛋器打发至湿性发泡
6
取一小部分蛋白到蛋黄糊中，饭包均匀后倒回蛋白内，再次翻拌均匀
7
翻拌好的蛋糕糊细腻而浓稠
8
倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱提前预热，上下火180度烘烤20分钟就好了
9
取出来晾凉后，切成块就可以吃了
成品图
