可乐鸡翅
- 烧
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
可乐鸡翅，简单，好味，但要做好了，也还是有一些诀窍的：首先，在肉的处理上，但凡煮制的肉制品大抵都差不多，洗净，淖水，可去血腥味和泡沫，能让成品更“清爽”；接着，建议不要用油煎，那样太油腻，也不要直接倒可乐煮，用干锅小火煎一下，两面都要，逼出表皮的油，使表皮变得金黄、薄脆、紧致，成品不油不腻，皮脆肉嫩；最后，就是调味的配制，调料不要太复杂，以免抢了可乐的“风头”，一味为主，其它诸味做好“捧哏”就可以了，切勿喧宾夺主。
可乐鸡翅营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可乐鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中400克
- 可乐250毫升
- 生抽2汤匙
- 姜3片
- 辣椒(红，尖，干)2个
可乐鸡翅的做法
1
鸡翅用流动的水洗净，用刀在表面上斜割两刀，方便入味
2
将鸡翅焯水，水开后再煮5分钟左右，捞出洗净，晾干表面水分
3
锅烧热，将鸡翅放进去中小火干煎，一面煎好翻面，两面都煎至金黄
4
准备好可乐和生抽，将可乐倒入锅中
5
再倒入生抽，把姜片、辣椒也一起加进去同煮
6
烧开后，转小火煮20分钟左右，调大火收汁
成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
鸡翅是注射部位，绝大多数人不知道，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍，给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素，所以，尽管鸡翅味美，也不要多吃，并且最好不要给小朋友吃