奶酪面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
我是不建议正在减肥的人做这个面包的， 除非你有军人铁一般的意志力和自控能力hhh 否则你是不可能做出来只吃一个的，没错一个，你别说你只吃一口，不可能！
奶酪面包营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶酪面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 白砂糖24克
- 粗盐3克
- 奶粉8克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋24克
- 水120克
- 黄油30克
- 奶油奶酪200克
- 糖粉20克
- 牛奶40克
- 奶粉适量
奶酪面包的做法
1
面包材料除黄油，盐外放入面包桶，揉面程序8-15分钟
2
成表面光滑的面团后加入黄油，盐继续揉面15分钟
3
至完全扩展，能拉出大片结实薄膜
4
滚圆室温发酵45分钟左右，面团发到两倍大戳洞不回缩不塌陷
5
分割两等分，每份200g左右，滚圆后加盖松弛15分钟
6
排气滚圆后放入16厘米圆模中，在35度温暖湿润的地方发酵45分钟左右至两倍大（我直接用烤箱的发酵功能操作，简单很多），表面筛高粉
7
烤箱设置上下管170度25分钟，出炉后立即脱模晾凉；（根据自己烤箱适当调温，烘烤前记得预热烤箱）
8
出炉后立即脱模晾凉
9
用面包刀纵向分成四等分
10
奶酪，糖粉，奶粉，牛奶用搅拌器搅拌均匀
11
切面再切两刀用来夹奶酪，也可以切一刀或者不切，用抹刀在切口处抹上奶酪，厚薄随意
12
抹平后筛适量奶粉，可以开吃了，感觉无从下口，用刀切着吃或者揪着吃吧
成品图
奶酪面包的烹饪技巧
奶酪酱喜欢吃有口感的，糖粉可以改细砂糖