凉拌面疙瘩
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
天气太热，吃饭没胃口，试试这个凉拌面疙瘩，简单方便，好吃还好消化。
凉拌面疙瘩营养建议
-
含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
凉拌面疙瘩的食材2人份
- 面粉120克
- 细香葱适量
- 水少量
- 盐1克
- 醋1汤匙
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 芝麻油1汤匙
- 凉白开3汤匙
- 剁椒1汤匙
凉拌面疙瘩的做法
1
面粉加盐，用筷子拌匀，再缓慢加入少量水，拌成面絮，没有干粉就可以了
2
水烧开，倒下面疙瘩，煮到全部浮起，再煮一两分钟，煮到半透明
3
将煮好的面疙瘩捞起，过凉白开降温
4
取一个小碗，加入醋、生抽、蚝油、芝麻油和凉白开，拌匀
5
将过水的面疙瘩滤干水，加入酱汁，剁椒和葱花，拌匀就可以吃了
成品图
凉拌面疙瘩的烹饪技巧
搅面絮不需要很多水，很少的水量就够了，要慢慢倒，一边倒一边搅，直到没有干粉
面疙瘩的形状可大可小，大一点的要适当延长煮的时间
调味随自己喜好，可辣可咸可酸