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诗文 戚风米蛋糕
释义
戚风米蛋糕的做法

戚风米蛋糕

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

家里有粘米粉,想着也试试粘米粉做蛋糕会是神马口味,所以就试了试。成品还是很不错的比面粉做的戚风会略干一些,但是口感更轻盈,加了牛奶进去,味道很香,就是建议果干不要放到面上,会干,放模具底下会更好哦

戚风米蛋糕营养建议

  • 含糖量 24.85
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

戚风米蛋糕的食材2人份

  • 粘米粉43克
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖40克
  • 玉米淀粉2克
  • 牛奶20克
  • 玉米油22克
  • 果干适量

戚风米蛋糕的做法

1 戚风米蛋糕菜谱图解

蛋黄蛋清分离

2 戚风米蛋糕菜谱图解

蛋黄内加入牛奶和玉米油

3 戚风米蛋糕菜谱图解

搅拌均匀

4 戚风米蛋糕菜谱图解

筛入粘米粉

5 戚风米蛋糕菜谱图解

翻拌均匀

6 戚风米蛋糕菜谱图解

细砂糖粉三次加入蛋清搅打,此时烤箱可以开始预热,上下管150度

7 戚风米蛋糕菜谱图解

最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打,直到出现短小的尖角

8 戚风米蛋糕菜谱图解

取1/3蛋白加入蛋黄,轻轻翻拌均匀

9 戚风米蛋糕菜谱图解

把蛋黄糊倒入蛋白内

10 戚风米蛋糕菜谱图解

轻轻翻拌均匀

11 戚风米蛋糕菜谱图解

倒入干净的杯子蛋糕模具里

12 戚风米蛋糕菜谱图解

放上果干,如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊!!!放入烤箱中下层150度20分钟

13 戚风米蛋糕菜谱图解

时间到了取出倒扣放凉即可

成品图
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更新时间:2025/3/5 12:08:33