香辣肉饼
- 煎
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
晚上没炒菜，又不想太麻烦，所以就和点面，卷上馅，煎了几块小饼。肉馅中加了点辣椒面，吃起来又香又辣特别够味。
香辣肉饼营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣肉饼的食材2人份
- 猪肉馅100克
- 面粉150克
- 开水55克
- 水30克
- 油适量
- 盐2克
- 葱花5克
- 姜末3克
- 生抽3克
- 老抽3克
- 糖2克
- 辣椒面2克
- 白胡椒粉1克
- 玉米淀粉3克
- 芝麻油5克
- 鸡精1克
香辣肉饼的做法
1
肉末中放入盐、葱花、姜末、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米淀粉、辣椒面、鸡精、芝麻油搅拌均匀
2
面粉中先倒入55克开水，用筷子搅拌，再倒入30克冷水，之后揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
3
面团松弛好后擀成大点的面皮
4
把之前拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，最上端留点位置别抹，以免卷起后挤出肉馅
5
由下往上卷起
6
最上端的边缘处抹点清水，这样可以将封口粘得更牢
7
卷好后可以再搓细长一点，然后再分割成小段
8
取一小段，将两边切口处捏紧
9
压成圆形的小饼，这样饼坯就完成了
10
电饼铛中倒入适量油，开下盘火，将饼坯依次放入
11
盖上上盖煎至两面黄即可（大约2分钟翻次面），取出后要趁热吃才外酥里嫩哦
成品图
香辣肉饼的烹饪技巧
不吃辣的可以不放辣椒面
饼的大小随个人喜欢来做
煎的时候要时常看着点，以免煎糊
饼凉后需再次回锅热一下就可以了