清爽的老北京糊塌子
- 烙
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
老北京糊塌子，用简单的食材，不用炝锅儿，就能呈现老北京风味儿！糊塌子咬一口：清香、嫩爽，外焦内软；嚼在嘴里：咯吱咯吱的清脆劲儿，就透着一股浓浓的京味儿！……太香啦！糊塌子是老北京的一种特色面食，是用西葫芦与面粉调成糊状，在锅里摊成薄饼状。糊塌子做起来非常方便，而且味道极为鲜美，吃的时候佐以醋、蒜、酱油、香油等料汁儿，那鲜美劲儿就别提了！
清爽的老北京糊塌子营养建议
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含糖量 13.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清爽的老北京糊塌子的食材2人份
- 西葫芦1个
- 鸡蛋5个
- 面粉280克
- 水300克
- 葱花20克
- 盐10克
清爽的老北京糊塌子的做法
1
西葫芦洗净，不要去皮，擦成丝。西葫芦的皮能入药利水、除湿、祛暑、通便。一定不要去皮，这样做出来的糊塌子成型漂亮
2
打入鸡蛋，搅拌均匀后撒入葱花
3
加入面粉，搅匀后，再加入水和盐，混合均匀，面糊就调制好了
4
平底锅刷油，倒入一大勺面糊，摊平，用小火烙
5
一面烙好，再烙另一面，烙成金黄色，西葫芦成嫩绿色时就可以出锅了
6
可以蘸料吃。醋蒜汁是比较传统的，还可以添加红油、老干妈辣酱或者加入酱油汁等等。也可直接吃
成品图
