玫瑰乳酪蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 中级掌勺
清甜养颜的玫瑰酱遇到浓郁的芝士，会迸发出怎样爱的火花呢。山东平阴特产玫瑰酱，偶得一瓶做了这款玫瑰芝士蛋糕，确意想不到的好吃，再穿上漂亮的玫瑰巧克力外衣，好吃又惊艳呢！我把爱藏在心里，只要你能懂~~
玫瑰乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰乳酪蛋糕的食材2人份
- 奶酪130克
- 鸡蛋1颗
- 糖粉25克
- 淀粉8克
- 牛奶40克
- 玫瑰酱25克
- 黑巧克力 125克
- 葡萄糖浆40克
玫瑰乳酪蛋糕的做法
1
奶油奶酪软化后加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
2
加入蛋液，打到与奶酪完全融合（分次加入蛋液比较容易操作）
3
筛入淀粉，搅拌均匀。
4
分次加入牛奶，搅打均匀。
5
加入玫瑰酱，拌匀。
6
将芝士糊倒入小杯中7份满。（我做的是小蛋糕，用的是固底布丁模） 烤箱预热160度，烤盘中倒热水，放入蛋糕模。上下火160度，中层，25分钟。
7
蛋糕烤好后，取出放凉。放冰箱冷藏4小时，取出备用。
8
巧克力隔水融化后，加入葡萄糖浆拌匀。
9
放凉后，在操作台上揉匀。 .
10
取出一小块，放在两张油纸中间，用手指压出形状，边缘薄中间厚一点。 .
11
将压好的巧克力片，围在蛋糕上做造型，开始两到三片的时候，要把中心合拢，中间如果露出蛋糕就不漂亮了。 .
12
在做外围的花瓣时，注意将花瓣的边缘向外卷一下，做出来比较逼真。 .
13
最后的玫瑰是尽情绽放还是含苞待放，就看你的喜好了。 ..
成品图
玫瑰乳酪蛋糕的烹饪技巧
如果自己吃不想做造型，到第七步就可以了，以下是巧克力玫瑰花的做法
因为玫瑰酱比较甜，所以这款式蛋糕糖的用量比较少，配方的两倍可做一个六寸的圆形蛋糕
做巧克力花时，花瓣的边缘要压薄，现在天气比较热，有条件可准备冰袋，花瓣雨压好，放冰袋上几秒种，会比较容易容易操作。巧克力我选用的53%可可含量的，不建议用代可可的巧克力