中秋必备，广式月饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
中秋节送什么礼物最有面子？当然是自己亲手制作的【蛋黄白莲蓉月饼】
中秋必备，广式月饼营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
中秋必备，广式月饼的食材2人份
- 月饼预拌粉100克
- 转化糖75克
- 色拉油25克
- 白莲蓉馅料520克
- 咸蛋黄8颗
- 全蛋液10克
- 月饼模具容量75克
中秋必备，广式月饼的做法
1
糖浆和色拉油用手动打蛋器搅拌均匀
2
再倒入月饼预拌粉拌匀成团，盖上保鲜膜静置半小时
3
咸蛋黄提前用油浸泡过夜，放入烤盘内上下管180度烘烤6分钟备用
4
将白莲蓉馅料分为65g一个小团子，备用
5
将面团揉圆分为25g一份小团子，备用
6
莲蓉手中捏扁，放上咸蛋黄，用虎口小心的往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆
7
面皮在手中捏扁，放上馅料，同样用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆
8
月饼模具内撒上一些防粘，粉在模具中晃一晃，再将多余的粉倒出
9
月饼全部压好放入烤盘，再放入已预热好的烤箱（月饼进烤箱之前喷一点水）烘烤5-10分钟
10
月饼烤至表面和侧面呈现淡黄色，放凉5-8分钟，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，重新放烤箱烤8-10分钟至完成上色
成品图
