椰香葡挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
加入了椰子粉的蛋挞液，烤出来的蛋挞多了一丝椰香味。此方直接使用淡奶油，馅料更滑。
椰香葡挞营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰香葡挞的食材2人份
- 蛋挞皮9个
- 鸡蛋黄3个
- 低筋面粉8克
- 椰子粉30克
- 盐少许
- 淡奶油150毫升
- 白砂糖50克
椰香葡挞的做法
1
蛋挞皮从冰柜取出，室温软化
2
将蛋白和蛋黄分离
3
称量好砂糖和准备淡奶油
4
锅里烧开水后，加入大碗，里面加入淡奶油和砂糖，将糖慢慢融化。然后取出，放至常温
5
往淡奶油里筛入椰子粉和低筋粉，搅拌均匀
6
蛋黄打碎后，加入到淡奶油中
7
搅拌均匀
8
过滤2次蛋液
9
将蛋液加入到蛋挞皮中，注入约8分满即可
10
烤箱预热，中层，上下火，200度，烤25分钟
11
烤至表面焦红即可出炉
成品图
椰香葡挞的烹饪技巧
蛋液要过滤2~3次，这样才保证细腻哦！