土豆炖羊排
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
家里的压力锅已经有些年头了，一直以来都是把它藏在厨房的角落里，都没有用过，反正我嫁给LG以来就从来没用过，前几天找出来做了次牛腩后，感觉它太好用了，烧炖出来的肉非常软烂，并且很是入味，今天继续用它来炖羊排，既省事又省时，肉肉还很是入味软烂，好好吃哦
土豆炖羊排营养建议
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含糖量 6.51克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
土豆炖羊排的食材2人份
- 羊排400克
- 土豆500克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖1.5茶匙
- 味极鲜1汤匙
- 炖肉料1个
- 姜10克
- 葱20克
- 香矛25克
- 干辣椒10克
- 辣豆瓣酱1汤匙
- 青椒35克
- 红椒35克
土豆炖羊排的做法
1
羊排剁成块，土豆去皮放在清水中泡着以防氧化
2
汤锅内坐水，羊排冷水下锅，焯去血沫
3
土豆切大块，香矛扎成捆，炖肉香料包准备好，姜葱洗净，干辣椒剪段
4
锅烧热，把葱姜，桂皮，八角，干辣椒段煸出香味
5
焯过水的羊排放入锅内炒香
6
辣豆瓣酱也放入锅内炒香
7
适量的盐，糖，味极鲜
8
炒至羊排上色有香味后，倒入开水，把香矛放入
9
炖肉香料包也放入烧滚
10
倒入压力锅压20分钟
11
炖熟的羊排压好后，倒入炒锅内，加入土豆块继续中火烧制
12
汤汁收的差不多后，把里面的香料包和姜葱料都夹出来丢弃，然后把青红椒倒入锅内
13
大火炒匀，这就可以上桌了
成品图
土豆炖羊排的烹饪技巧
如果没有压力锅，可以用其他锅，慢火先把肉炖熟炖软烂，再放入土豆，因为两种食材成熟度不同，所以放置的时间和顺序是有区别的