土豆酱肉包
- 蒸
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
以前蒸包子都是用肉末、菜末调馅，这次改了套路，用肉丁和菜丁来调馅料，口感完全不一样，有嚼头，特别香。经过腌渍的肉丁酱香味浓郁，口感嫩滑，土豆绵软，再加上暄软的外皮，绝对让人爱不释口。
土豆酱肉包营养建议
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含糖量 21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆酱肉包的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉300克
- 土豆300克
- 酵母粉5克
- 胡萝卜1根
- 水160毫升
- 烤肉酱3大勺
- 姜5克
- 酱油5克
- 葱5克
- 食盐3克
- 鸡精3克
- 色拉油适量
土豆酱肉包的做法
1
面粉放盆里，加水和酵母
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处进行发酵
3
待面团发酵至2倍大
4
土豆胡萝卜去皮，洗净，切成小丁备用
5
猪肉切成约1厘米见方的丁
6
肉丁放容器里，加大喜大烤肉酱
7
把肉丁和烤肉酱拌匀，腌渍30分钟，使其入味
8
倒入土豆丁和胡萝卜丁
9
再加入适量大喜大烤肉酱
10
放葱姜末、盐、酱油、鸡精、色拉油
11
将原料和调料拌匀
12
发好的面团放案板上揉至光滑
13
下成小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子
14
放入适量馅料
15
边缘向中间收拢成包子
16
依次做好所有的包子，然后醒发20-30分钟，至包子是原来的一倍大
17
然后用胡萝卜或者其他东西垫底，把包子放入开水锅中，冒气后蒸15分钟，蒸好后在锅里捂5分钟，然后再捡出来就行了。个个白白胖胖讨人喜欢哦
成品图
土豆酱肉包的烹饪技巧
中医认为土豆性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果，可见土豆是个好东西哦