酱香煎饼卷
- 煎
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
早餐要简单还要营养丰富，那试试这个煎饼+牛奶吧！
酱香煎饼卷营养建议
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含糖量 22.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香煎饼卷的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 玉米面(强化豆粉)100克
- 鸡蛋1个
- 蕃茄酱15克
- 黑芝麻5克
- 葱1根
- 盐5克
- 花生油20毫升
- 水1小碗
酱香煎饼卷的做法
1
食材备齐
2
鸡蛋打散，把面粉和玉米粉倒入盆器里，再加入火腿丁和葱花，和盐
3
加入水调均（面糊的稠度和酸奶酪差不多即可）不能太厚也不能太稀
4
锅里烧热倒入油润满整个锅底
5
倒入面糊，偏小中火煎
6
迅速端起锅手柄，让锅倾斜转360度，使面糊均匀覆盖整个面及锅边，形成一整张圆形大饼，小火煎
7
好了，翻面煎
8
煎好刷上一层薄薄的蕃茄酱
9
撒上一点黑芝麻，关火
10
再翻面
11
卷起
12
为了方便食用，用铁铲切小块
13
装盘即可食用
成品图
酱香煎饼卷的烹饪技巧
1:注意的是掌握好面糊和浓度，这里制作的用量煎出三张卷饼
2:面糊刚下锅可以用偏小中火煎，摊圆后立刻改小火煎，火候恰到好处最好，这样饼煎出来才会口感适当，不会太糊，软糯细腻