春季美食，不可错过的美味，茴香肉蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
春天正是茴香上市的季节，这个时候的茴香，清香美味，用来做馅最好吃啦。 今天用的是粗粮来做蒸饺的面皮，面皮筋道，茴香肉馅鲜美，咬一口，茴香特有的香气，加上肉香，这就是春季最美的食物。
春季美食，不可错过的美味，茴香肉蒸饺营养建议
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含糖量 22.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
春季美食，不可错过的美味，茴香肉蒸饺的食材2人份
- 燕麦小麦粉320克
- 水220克
- 茴香21d0q
- 肉馅90克
- 盐（和面用）1克
- 盐4克
- 清水（拌馅用）适量
- 蚝油4克
- 老抽3克
- 生抽5克
- 花椒粉1克
- 食用油6克
- 香油3克
- 小葱2克
春季美食，不可错过的美味，茴香肉蒸饺的做法
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原料：燕麦小麦粉，肉馅和茴香
2
将面粉倒入盆中，加入1克盐，加入清水
3
和成面团后，静置醒面
4
茴香洗净后，切碎
5
肉馅中加入盐、生抽、老抽、蚝油、食用油、小葱、花椒粉、清水，搅拌均匀
6
加入切碎的茴香，搅拌均匀，最后加入香油提香
7
醒好的面团，搓成长条，切小面剂
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取1个小面剂擀圆后，包入茴香肉馅
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包成柳叶形，不会柳叶的包法，也可以包成其它的形状
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包好的饺子放入蒸笼，凉水入锅，蒸15分钟即可
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美味的茴香蒸饺，面皮筋道，肉馅鲜美，拍照的时候偷偷地吃了1个
成品图
春季美食，不可错过的美味，茴香肉蒸饺的烹饪技巧
嫩的茴香，水分较多，冼净沥干水分后再切碎拌馅。面粉加点盐，是为了让面团筋道。蒸制的时间，要根据蒸饺的大小来决定