格丽思小厨房莓栗月饼
- 烤
- 酸甜味
- <90分钟
- 初级入门
白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，使餐后血糖不高，体重不增。芸豆作为月饼皮美味健康，加入自制馅料，充满心意。
格丽思小厨房莓栗月饼营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
格丽思小厨房莓栗月饼的食材2人份
- 白芸豆250克
- 板栗300克
- 蔓越莓干20克
- 中筋面粉60克
- 可可粉3克
- 抹茶粉2克
- 无盐黄油50克
- 细砂糖60克
- 清水适量
格丽思小厨房莓栗月饼的做法
1
准备好所有食材
2
板栗在烤之前先把皮切上一刀，刷上油
3
放入蒸烤箱，选择烧烤模式230摄氏度运行30分钟
4
芸豆浸泡过夜，用水煮30分钟，煮熟之后放凉剥皮
5
剥皮的芸豆放入料理杯内，选择10档运行3分钟即可
6
将豆泥放入锅中，加入白砂糖和无盐黄油，用小火不停翻炒至浓厚成团
7
将烤好的板栗剥皮，板栗肉和适量清水用破壁机10档运行3分钟即可
8
蔓越莓干切细
9
板栗泥加入白糖和无盐黄油翻炒，之后加入蔓越莓干，成团之后取出用湿布盖住冷却
10
芸豆泥加入中筋面粉，15g黄油搅拌均匀之后分成3份
11
取一份加入抹茶粉，搅拌均匀；另一份加入可可粉搅拌均匀
12
馅料每份25g，月饼皮每份30g；将馅料包入月饼皮，成圆形
13
压入模具，挤压出成品
14
放入烤盘，可垫油纸或者锡箔纸
15
放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式170摄氏度15分钟
成品图
格丽思小厨房莓栗月饼的烹饪技巧
馅料可以随便换成喜欢的口味
这种月饼模具比之前传统的模具好用
芸豆泥如果太干的话可以稍微加一点水
蔓越莓干可以换成葡萄干