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诗文 猴菇苏打饼干
释义
猴菇苏打饼干的做法

猴菇苏打饼干

  • 奶香味
  • <15分钟
  • 初级入门

前些天做了猴头菇酥性的饼干,很成功,味道也很好,婆婆非常喜欢。有了那次的成功,做这款咸味的苏打饼干时,基本没有什么担心了。按苏打饼干的做法,一次成功,咸香酥脆,加了不少的猴头菇粉,看起来像杂粮饼干不好看,但吃起来好吃极了,而且相对加了黄油和糖的曲奇配方的猴菇饼干来说,这一款则更健康,如果说养胃的话,这一款养胃效果要更好。而且油脂我则是选用健康的核桃油,虽然没有黄油的奶香味,但我加了奶粉,饼干也有些许的奶香,关键是核桃油超健康,这款饼干随便吃,没负担啊,真正健康的饼干。做了一大盒说是给婆婆吃的,我也跟着吃了不少,呵呵!婆婆一直说好吃,喜欢的不得了,等吃完了再给她做一盒。

猴菇苏打饼干营养建议

  • 含糖量 41.72
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

猴菇苏打饼干的食材2人份

  • 小麦粉(标准粉)180克
  • 猴头菇(粉)20克
  • 苏打粉1/4小勺
  • 核桃油1小勺
  • 食盐1/4小勺
  • 奶粉适量
  • 酵母粉3克
  • 面粉50克
  • 猴头菇粉10克
  • 1/2小勺
  • 核桃油30克

猴菇苏打饼干的做法

1 猴菇苏打饼干菜谱图解

把酵母粉溶于30度的温水中,放置几分钟,把酵母激活。为了称量更精确,我今天特意用了我的那个精确到0.01的电子秤,呵呵,实验室级别,看咱够用心不

2 猴菇苏打饼干菜谱图解

把主料中的面粉和小苏打拌均匀过筛,以让其混合均匀,然后加入核桃油和奶粉

3 猴菇苏打饼干菜谱图解

把酵母粉水倒入

4 猴菇苏打饼干菜谱图解

加入猴头菇粉和成水皮面团

5 猴菇苏打饼干菜谱图解

把辅料中的面粉和猴头菇粉倒入盆中,加入核桃油和成油面团

6 猴菇苏打饼干菜谱图解

两种面团全部和好。油面团盖上湿屉布饧

7 猴菇苏打饼干菜谱图解

水面团保温发酵至2倍大小

8 猴菇苏打饼干菜谱图解

发酵好的面团排气擀成厚片,把油面团放入包严实

9 猴菇苏打饼干菜谱图解

先压后擀,擀成大片

10 猴菇苏打饼干菜谱图解

左右对折成3折,再擀开

11 猴菇苏打饼干菜谱图解

擀开后继续对折,总共折4次

12 猴菇苏打饼干菜谱图解

然后擀成厚度约2毫米的薄片,叉子扎孔

13 猴菇苏打饼干菜谱图解

切成方片

14 猴菇苏打饼干菜谱图解

摆入铺了油纸的烤盘中。我还做了一盘心形的

15 猴菇苏打饼干菜谱图解

烤箱170度预热5分钟,入烤箱中层,烤10分钟,最后要多观察,如果稍欠火候的话再多烤2分钟。我家的烤箱是10分钟刚刚好

16 猴菇苏打饼干菜谱图解

烤好的饼干非常的酥脆,透出猴头菇自然的菌香味,非常好吃

17 猴菇苏打饼干菜谱图解

我还做了心形的,为了有点节日气氛,我用巧克力装饰了几块,弄成饼干先生和饼干小姐的摸样,就是好玩而已

成品图

猴菇苏打饼干的烹饪技巧

猴头菇粉是自己用猴头菇烤干研磨的,有菜谱可以参考

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 11:40:35