抹茶双色古早味蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
抹茶双色古早味
抹茶双色古早味蛋糕营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶双色古早味蛋糕的食材2人份
- 玉米油75克
- 牛奶63克
- 鸡蛋6个
- 低筋面粉90克
- 抹茶粉1.5克
- 细砂糖70克
- 学厨8寸烤盘1件
抹茶双色古早味蛋糕的做法
1
称量好所有材料备用，烤箱150度预热
2
分离蛋清蛋黄
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低筋面粉提前过筛
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玉米油倒入奶锅中，小火加热，至边缘有小泡冒气的时候关火
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倒入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
6
加入蛋黄搅拌均匀
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搅拌均匀的蛋黄糊
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等分两份
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其中一份筛入抹茶粉
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搅拌均匀
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打发的蛋清中分三次加入细砂糖，打发至有大弯
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将蛋白霜等分两份
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其中一份取三分之一跟蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
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另外一份取三分之一跟抹茶蛋黄糊搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀
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准备好两份搅拌均匀的蛋糕糊
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模具提前铺好烘焙油纸，我另外加了纸盒有助于蛋糕的爬升
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现将抹茶蛋糕糊倒入，然后倒入原色蛋糕糊
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用筷子来回搅拌，产生花纹
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烤盘做入放了水的开盘中
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放入烤箱，150度60分钟
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出炉即可脱模，晾凉食用
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成品图
