抹茶夹心饼干
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【柏翠第五届美食大赛作品】其实这款饼干是很普通的黄油饼干，但加上夹馅后口感就马上不一样了，夹馅是生巧的做法，特地选了樱花的造型，成品是不是很美！
抹茶夹心饼干营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶夹心饼干的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 黄油100克
- 糖粉60克
- 鸡蛋1个
- 白巧克力125克
- 淡奶油50克
- 黄油15克
- 抹茶粉3克
抹茶夹心饼干的做法
1
黄油切小块，室温软化后加糖粉打成蓬松的羽毛状
2
分三次加入蛋液，继续打至羽毛状。筛入低粉揉成团。擀成厚薄均匀的饼皮，用饼干模刻出形状
3
入预热的烤箱，160度烤7分钟左右。淡奶油加抹茶粉隔水加热并拌至无颗粒。继续加入白巧和黄油，搅拌至融化
4
做好的夹馅放温后，装入裱花袋。挤在饼干的反面，再盖上另一块饼干，做好后的饼干放入冰箱冷藏一会让夹馅凝固
成品图
抹茶夹心饼干的烹饪技巧
加蛋液时，每次都要等蛋液完全融合后再加下一次
筛入低粉揉成团时不要多揉，光滑无颗粒就行了
这个温度和时间烤出的饼干上色很浅，想要上色深些，可以适当调整温度和时间。怕不熟烤好后可以焖几分 钟再出炉
淡奶油和抹茶粉融合时可以用电动打蛋器搅打一下，这样不容易有颗粒
挤夹馅时不要完全挤到饼干的边缘，防止溢出