辫子面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
自己做的面包没有任何添加剂，奶香味浓郁，松软美味。加了芝麻这个保健品，更提加的面包的香味，喜欢的朋友可以试试。
辫子面包营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辫子面包的食材2人份
- （种面团）高筋面粉175克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶105克
- （主面团）高筋面粉75克
- 糖37克
- 盐3克
- 蛋液35克
- 奶油50克
- 黄油8克
- 熟芝麻适量
辫子面包的做法
1
所有种面团揉至光滑状，放冰箱隔夜发酵
2
种面团撕小块状和除黄油，盐，所有主面团混合起动一个揉面程序
3
一个揉面程序结束后加黄油，盐，在揉一个揉面程序，揉至面团可以拉出薄膜
4
盖保鲜膜醒发三十分钟
5
排气后分成九分揉圆醒发二十分钟
6
扞长舌状卷起来
7
卷好后三条一组编成辫子状
8
所有编好放入烤盘发酵至二倍大左右，上下火180度25分钟
成品图
辫子面包的烹饪技巧
发酵一定要到位，编的不要太紧了，上色满意加盖锡纸