8寸榴莲千层蛋糕
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
最近榴莲价格有回落，爱吃榴莲的小朋友赶紧吃起
8寸榴莲千层蛋糕营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
8寸榴莲千层蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶500克
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉60克
- 黄油20克
- 白砂糖（千层皮用）50克
- 淡奶油350克
- 榴莲蓉350克
- 糖粉30克
- 蓝莓（装饰）适量
8寸榴莲千层蛋糕的做法
1
鸡蛋4个，用蛋抽打散，如果蛋液泡沫很多，请静止让气泡消失再进行下一步
2
加入牛奶，搅匀
3
加50克白砂糖，搅匀
4
筛入低筋面粉和玉米淀粉，拌匀
5
加入融化的黄油，拌匀
6
过筛3次，这样面糊会很细腻
7
每一次放面糊煎之前都要把面糊彻底搅拌均匀，因为油会浮面，面粉会沉底
8
放适量面糊到不粘锅，摊成圆型，中小火，面皮鼓起大包就可以离火了，用工具在四周刮一下边缘，用手揭下
9
煎完所有面糊，面片放凉后包保鲜膜放冰箱冷藏室
10
榴莲肉用勺子压成泥，用料理机打也是可以的
11
淡奶油加糖粉，打到可以硬性的状态
12
加入榴莲肉拌匀
13
一层皮一层馅，留一张最漂亮的皮放在最后
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表面做点装饰
成品图
8寸榴莲千层蛋糕的烹饪技巧
面糊的量做8寸的刚好够，我还煎坏了几张，对于新手不熟练的，面糊多一点比较好，可以练练手