火锅鸡
- 炖
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
火锅是我家冬天的主打菜，尤其麻辣鸡火锅。麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜，非常的好吃，一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。麻辣鸡火锅麻辣鲜香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。 喜欢吃辣的食物，但是又怕上火，脸上还容易起包包。 在火汤底中加入适量的鲜柠檬，即能增鲜美味又有效的去火、祛痘，还能给火锅带来一丝清爽。柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。
火锅鸡营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
火锅鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 苦菊100克
- 生抽100克
- 鱼丸100克
- 黑木耳100克
- 郫县辣酱1勺
- 花椒十几粒
- 葱2段
- 姜3片
- 柠檬4片
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 白糖1勺
- 食盐3克
- 干辣椒15个
- 植物油20毫升
- 水适量
火锅鸡的做法
1
准备好食材；把所用的辅料食材处理干净
2
准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片
3
把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分
4
另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香
5
下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开
6
将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食
成品图
火锅鸡的烹饪技巧
辅料食材可以根据自己喜欢的食材更换