法式乳酪蔓越莓月饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
满满是香味~~~~
法式乳酪蔓越莓月饼营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式乳酪蔓越莓月饼的食材2人份
- 杏仁粉50克
- 黄油180克
- 低筋面粉270克
- 糖粉160克
- 鸡蛋150克
- 精盐3克
- 奶油奶酪?200克
- 淡奶油20克
- 蔓越莓干30克
- 蛋黄1个
法式乳酪蔓越莓月饼的做法
1
黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
2
150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
3
过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
4
准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
5
蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可 面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用。 面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整
6
然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
7
奶油奶酪的馅料放入
8
蔓越莓干放入馅料中
9
再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整
10
在月饼的表面刷上蛋黄液
11
然后用叉子弄出横线的形状
12
烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可
成品图
