肉碎杂蔬土豆饼（减脂版）

准备材料。 1、土豆。削皮后切成小块，准备蒸熟。份量只能是125G以下哦，因为是减脂餐。 2、瘦猪肉。一定要瘦，不要夹肥肉，因为是减脂。约50G。 3、杂蔬。洋葱、胡萝卜、蒜、葱等。这个我觉得可以根据个人口味调整，但是一定要把蔬菜类的切碎，越碎越好，因为最后要跟土豆泥混合呢。 4、调味料。盐和黑椒适量。油的话，大概只用2茶匙就够了

蒸土豆。这个其实一开始就可以做的，在把其它材料切碎的时候。大概是隔水蒸10分钟左右

腌肉。在蒸土豆的同时，我们可以准备其它的材料，包括把猪肉剁碎后，用盐（半茶匙）、黑椒、玉米淀粉腌一下，让肉更入味

制作土豆泥。等土豆熟透后，就把土豆压成泥。哈哈，因为家里没有什么其它专业工具，所以我用的是锅铲。反正不管用什么工具，能压成泥就可以啦~~~

炒肉、杂蔬等材料。土豆泥弄好后，放着凉一下。然后我们就可以把其它材料炒熟。为什么要炒熟呢，因为我觉得如果直接与土豆泥混合，然后就煎的话，较难保证肉是熟的，所以我的做法是先把其它材料都炒熟。 下料的顺序是，先放一茶匙油，再放肉。把肉炒一下后，再把蒜、洋葱、葱、胡萝卜等蔬菜放进去一起炒

调味。炒得差不多，就放一些黑椒、盐进行调味。盐的话，大概放1茶匙就可以了

土豆泥和杂蔬混合。将杂蔬用大碗装起来，然后把之前压好的土豆泥也倒进去，充分混合搅拌

捏土豆球，准备下锅煎。带上手套（因为没有专门的手套，我是直接用了两个保鲜袋套在手上），把混合后的土豆泥捏成圆球状

煎饼。烧热不粘锅，放一茶匙油，用锅铲把油推开，然后把土豆球逐个放入。然后用锅铲把土豆球压扁，变成土豆饼的形状。煎的时候用小火就差不多了，因为火太大会焦，而且食材都是熟的，所以不用担心熟与不熟的关系。这个步骤主要是让土豆饼成型和好看。把饼的两边都煎到金黄就可以上碟啦~