山药泥毛毛虫
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- 新手尝试
毛毛虫面包做过好几次了。对这台小烤箱，我也是琢磨的比较透了。因为烤箱较小，每一个生胚最好是不能超过100克。否则，烤出来的颜色不是那么令人惊艳。 我用的是山药豆做出来的馅，山药营养很丰富。虽然制作麻烦了点，但为了家人，却也觉得挺值的。
山药泥毛毛虫营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山药泥毛毛虫的食材2人份
- 面粉250克
- 鸡蛋1个
- 牛奶100克
- 白糖30克
- 食用油30克
- 盐2克
- 酵母3克
- 山药豆馅50克
山药泥毛毛虫的做法
1
将所有材料称重，放入大盆中。（盐和酵母不要相继放，先放液体再放粉末状）
2
揉成光滑面团
3
放入冰箱发酵12小时左右，发至二倍大
4
取出分成等份
5
取其中一个剂子，擀成长方形。抹上山药泥
6
卷起，至边缘处，用刀切割成如图状
7
卷起来
8
放入烤盘上。放湿润温暖处进行二次发酵
9
发酵完成，表面抹上蛋液。烤约15分钟170度即可
成品图
山药泥毛毛虫的烹饪技巧
鸡蛋一个打入时，先留一小部分用于涂抹生胚表面，可以留个5克左右，兑上鲜奶一起涂抹发好的生胚表面
每家烤箱不同，生胚大小不同，这数据仅供参考。最后几分钟在烤箱边上观察，根据情况随时调整温度