面包机版戚风拉花蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
有面包机没有烤箱的朋友也很想做出好吃的蛋糕，但由于面包机桶是不沾内壁，做戚风蛋糕就有点困难，现在有了新方法，只要你有一个大小合适的面包机可以放下的不沾蛋糕模具，就可以用面包机做戚风蛋糕了。现在来看看如何用面包做戚风蛋糕吧。
面包机版戚风拉花蛋糕营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
面包机版戚风拉花蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个（每个60克以上）
- 水25克
- 奶粉5克
- 玉米油23克
- 细砂糖(蛋黄中)5克+(蛋白中)30克
- 低筋面粉45克
- 巧克力酱适量
面包机版戚风拉花蛋糕的做法
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将玉米油、细砂糖、水、奶粉倒入盆中
2
用手动打蛋器打至表面无油，混合均匀
3
筛入低筋面粉
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用十字切拌的方法混合至没有干粉
5
分两次加入蛋黄，每加入一次搅拌均匀
6
混合好的蛋黄糊
7
蛋白加入细砂糖打至提起蛋头，蛋白能够拉出小尖勾
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中
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使用翻拌的手法搅拌均匀
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搅拌好后倒入剩下的蛋白中
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同样使用翻拌的手法搅拌均匀
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取两勺蛋糕糊放入一个小碗中，其它蛋糕糊倒入6寸模具中并抹平震出气泡
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将小碗里蛋糕糊中加入适量巧克力酱，搅拌均匀，颜色看着自己满意了就可以，然后装入裱花袋中
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螺旋状挤入6寸蛋糕模具中
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用牙签拉出花。（按照我的手画图，先用牙签按红色线由中心向外拉，然后用牙签再按绿色线由外向中心拉。）
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放入面包机中。（我的面包内放了一个架子，这样模具放在面包机里很稳当
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手机打开智能app，选择烘烤菜单，时间设定为38分钟
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烘烤结束后蛋糕就烤好了，立即取出放在晾网上晾凉
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晾凉后脱模取出
成品图
面包机版戚风拉花蛋糕的烹饪技巧
如果没有巧克酱也可以用可可粉代替
面包机的烘烤时间因面包机的不同需要自己调节，我的时间仅供参考（做一次就知道了。）
因为面包机里面空间比较小，取出蛋糕模具时要小心不要被烫到，我是用取盘子的夹子取出蛋糕模具的