芝士芒果冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
中秋到啦，就一直想吃冰皮月饼，外面卖的好贵啊，自己做好玩有实惠
芝士芒果冰皮月饼营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士芒果冰皮月饼的食材2人份
- 芒果甘露180克
- 奶酪50克
- 澄粉95克
- 糖粉50克
- 纯净水90克
- 冰皮粉225克
- 白油12克
- 糯米粉40克
芝士芒果冰皮月饼的做法
1
把芒果去皮，切成丁，然后打成芒果泥
2
奶油奶酪隔水加热溶解后加到芒果泥，再加糖粉，拌匀，隔水加热25分钟
3
把晾凉的芒果馅揉一揉，让它变得更细腻，然后放冰箱冷藏待用
4
把冰皮粉加到纯净水中，拌匀
5
往拌匀的冰皮粉中加入白油，然后揉一揉，不粘手，表面光滑即可，然后包上保鲜膜，待用
6
将糯米粉炒熟做手粉用
7
将芒果馅取出，揉一揉，分成25g每份，然后揉圆待用，把冰皮也分成25g每份，然后揉圆待用
8
把冰皮压扁，不要太薄，然后把馅放中间包进去，揉圆
9
月饼模加一点手粉，然后把包好的月饼放进模里，下压，松开然后脱模，然后底部粘一点点手粉防止粘盒子，装盒，放冰箱，一小时后就可以吃啦！！！
成品图
芝士芒果冰皮月饼的烹饪技巧
炒手粉要注意火候，小火即可，粉微微泛黄就好
包馅的时候，冰皮不要压太薄，容易破
模的手粉适量，多了影响口感，少了脱不了模