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诗文 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼
释义
超级鲜美的韭菜三鲜馅饼的做法

超级鲜美的韭菜三鲜馅饼

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

超级美味咸香的韭菜三鲜馅饼,超好吃哦

超级鲜美的韭菜三鲜馅饼营养建议

  • 含糖量 18.13
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

超级鲜美的韭菜三鲜馅饼的食材2人份

  • 韭菜200克
  • 面粉200克
  • 干虾仁一把
  • 鸡蛋四个
  • 酵母2克
  • 盐 蚝油 五香粉 葱花 姜末 花椒粉 香油 适量

超级鲜美的韭菜三鲜馅饼的做法

1 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

所有食材准备好,干虾仁先用温水泡一下,首先和面,酵母加少量的温水化开,加入面粉,在上面打一颗鸡蛋, 用筷子搅拌成絮状,醒15分钟使面粉充分湿润后揉成光滑面团,放在盆中发酵

2 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

将韭菜清洗干净沥干水切碎,做馅饼的韭菜可以切的碎一点,这样比较容易包

3 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

将泡发的干虾仁清理干净,切成小碎粒

4 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

准备葱姜,将姜切末,葱切碎,和韭菜虾仁一起放入盆中

5 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

接下来就开始炒鸡蛋,可以多放一点油烧热,将两个鸡蛋打散,待油热将蛋液加入锅中,改小火,并不停的用筷子把鸡蛋划散,待所有蛋液凝固关火,继续将鸡蛋打散。可以用木铲将鸡蛋压碎,平摊在锅底,让鸡蛋尽快放凉,避免将韭菜烫熟

6 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

待鸡蛋放凉将所有的食材一起倒入锅中,这样比较容易翻拌, 加入五香粉 蚝油 香油 花椒粉等,再加一把虾皮,充分拌匀备用

7 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

将饧发的面团分成大小均匀的面剂,擀皮。(面团不用完全饧发,饧发一会就可以)

8 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

将所有的面剂擀好,准备包入馅料,这时加入盐调味,再打入一个鸡蛋拌匀。(最后放盐是为了避免韭菜出水,打入鸡蛋为了增加韭菜之间的粘性,这样韭菜成团比较好包馅,不然韭菜很容易散)

9 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

像包包子一样将馅包入,收口捏紧,避免出来汤汁,倒扣压扁即可

10 超级鲜美的韭菜三鲜馅饼菜谱图解

电饼铛预热,加少量油,将馅饼放入,盖上盖子直到馅饼熟透两面金黄即可

成品图

超级鲜美的韭菜三鲜馅饼的烹饪技巧

鲜嫩的韭菜搭配虾仁的咸鲜,再炒上两个嫩滑的鸡蛋入馅,真是鲜美无比,不管做馅饼还是饺子馄饨都很好吃哦

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更新时间:2025/3/14 23:25:55