西红柿鸡蛋拌胡萝卜面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
西红柿鸡蛋面最为家常，用西红柿鸡蛋拌的捞面，是我们这里夏季最受欢迎的，简单美味，面煮好后再用凉开水过凉，浇上西红柿鸡蛋卤，拌一拌，即爽口又凉爽。夏季来一碗，似乎气温也不是那么热了呢。俺家的那一口人，就是酷爱这个面，几乎每周都要要求吃上一次，哈哈，他爱吃的就是俺爱做的，今天用胡萝卜泥和面，让营养加强一点。
西红柿鸡蛋拌胡萝卜面营养建议
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含糖量 15.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿鸡蛋拌胡萝卜面的食材2人份
- 面粉400克
- 胡萝卜150克
- 鸡蛋4个
- 西红柿500克
- 韭菜150克
- 盐5克
- 胡椒粉2克
- 姜末10克
西红柿鸡蛋拌胡萝卜面的做法
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蒸熟的胡萝卜加约100克左右的水，放入破壁机中
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用五谷豆浆的功能搅打成糊，破壁机搅打的糊和细腻，这样和好的面也很很细腻，口感会很好
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把胡萝卜糊倒入面包桶里
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面粉也加入
5
开启和面程序，揉成光滑的面团
6
手擀成面片
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切成约1厘米宽的面条备用
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鸡蛋炒熟盛出备用
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锅中放适量油，炒香姜末后放入西红柿块
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翻炒至稍软后加盐和胡椒粉
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炒至西红柿成汤汁状
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放入炒好的蛋
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放入韭菜段
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翻炒至韭菜断生离火
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另起锅，开水下面煮熟。喜欢凉的就再用凉开水过凉，吃起来更爽口
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最后把面盛入碗中，浇上炒好的西红柿鸡蛋卤，拌一下享用吧
成品图
西红柿鸡蛋拌胡萝卜面的烹饪技巧
胡萝卜要蒸熟再打糊，这样口感会更好，而且胡萝卜一点不浪费，全部用上。用生的胡萝卜的话最好是只用汁