酸奶蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
酸奶蛋糕，口感酷似轻乳酪，热量却要低很多，多吃几块儿也不用担心哈！ 很开心试用香雪的家用蛋糕粉，品质非常好，下次再试试饼干或曲奇。 此方子适用于10寸方形蛋糕模，烤好的蛋糕分量很大，切了小块带到单位和同事们一起分享，大家都误认为是轻乳酪蛋糕，哈哈……
酸奶蛋糕营养建议
-
含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸奶蛋糕的食材2人份
- 黄油65克
- 保利低脂原味酸奶300克
- 鸡蛋6个
- 白砂糖70克
- 蛋糕粉60克
- 玉米淀粉36克
- 柠檬汁几滴
酸奶蛋糕的做法
1
黄油加热至溶化呈液态，加入酸奶搅拌均匀；
2
分次加入蛋黄，搅拌均匀，筛入粉类，搅拌均匀；
3
蛋白中加入几柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至泡沫细腻，加入第三次糖； 蛋白打至接近硬性发泡，提起打蛋器出现小弯钩为止； 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀；
4
将蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀； 将蛋糕糊倒入蛋糕模中，震动几下把大气泡震出； 烤箱预热140度，烤盘放热水，放在最下层，倒数第二层放入烤网，将蛋糕模放在烤网上面，烤60分钟，烤盘再次添加热水，烤箱温度转至150度，再烤20分钟。 放凉后脱模，冷藏后食用味道最好
成品图
