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诗文 蘑菇炒虾仁
释义
蘑菇炒虾仁的做法

蘑菇炒虾仁

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

隔三差五我就会去菜场买点新鲜的河虾、海虾,当然也会在冰箱里备点虾仁。双十一京东搞活动,我就买了1公斤的虾仁屯在冰箱中,平时用它炒个素菜、炒个鸡蛋都是非常美味的快手菜。今天就用它和蘑菇一起炒了,蘑菇其营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。2者搭配在一起,虾肉Q弹,蘑菇鲜美,真的是一道经典小炒,这道菜我家每周必做1次!

蘑菇炒虾仁营养建议

  • 含糖量 1.68
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蘑菇炒虾仁的食材2人份

  • 虾仁200克
  • 白蘑菇(鲜)100克
  • 褐菇150克
  • 柿子椒1个
  • 红椒1个
  • 调和油适量
  • 少许
  • 料酒2勺
  • 白胡椒粉少许
  • 淀粉适量
  • 鸡粉少许

蘑菇炒虾仁的做法

1 蘑菇炒虾仁菜谱图解

虾仁解冻后洗净吸干水分,放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀,再加上一点调和油腌制一会

2 蘑菇炒虾仁菜谱图解

两种蘑菇洗净

3 蘑菇炒虾仁菜谱图解

蘑菇切片,青红椒切块备用

4 蘑菇炒虾仁菜谱图解

起油锅爆香姜片

5 蘑菇炒虾仁菜谱图解

放入虾仁过油,变色即可捞出

6 蘑菇炒虾仁菜谱图解

锅中留底油,放入蘑菇片翻炒片刻

7 蘑菇炒虾仁菜谱图解

加点料酒、盐拌匀

8 蘑菇炒虾仁菜谱图解

加入虾仁炒匀

9 蘑菇炒虾仁菜谱图解

加入青红椒块

10 蘑菇炒虾仁菜谱图解

出锅前加点湿淀粉勾芡

11 蘑菇炒虾仁菜谱图解

撒上葱花

12 蘑菇炒虾仁菜谱图解

即可出锅

成品图

蘑菇炒虾仁的烹饪技巧

冷冻虾仁最好是在室温下自然解冻,然后洗净后要吸干水分再来腌制,这样的虾仁更入味

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更新时间:2025/1/28 6:22:07