诗文 | 蘑菇炒虾仁 |
释义 |
蘑菇炒虾仁
隔三差五我就会去菜场买点新鲜的河虾、海虾,当然也会在冰箱里备点虾仁。双十一京东搞活动,我就买了1公斤的虾仁屯在冰箱中,平时用它炒个素菜、炒个鸡蛋都是非常美味的快手菜。今天就用它和蘑菇一起炒了,蘑菇其营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。2者搭配在一起,虾肉Q弹,蘑菇鲜美,真的是一道经典小炒,这道菜我家每周必做1次! 蘑菇炒虾仁营养建议
蘑菇炒虾仁的食材2人份
蘑菇炒虾仁的做法
1
虾仁解冻后洗净吸干水分,放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀,再加上一点调和油腌制一会
2
两种蘑菇洗净
3
蘑菇切片,青红椒切块备用
4
起油锅爆香姜片
5
放入虾仁过油,变色即可捞出
6
锅中留底油,放入蘑菇片翻炒片刻
7
加点料酒、盐拌匀
8
加入虾仁炒匀
9
加入青红椒块
10
出锅前加点湿淀粉勾芡
11
撒上葱花
12
即可出锅
成品图
蘑菇炒虾仁的烹饪技巧冷冻虾仁最好是在室温下自然解冻,然后洗净后要吸干水分再来腌制,这样的虾仁更入味 |
随便看 |
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