皮蛋版上汤娃娃菜
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
现在，上汤娃娃菜已经成为饭店及百姓餐桌上的常客，由于调制上汤的食材不同，不同款的上汤娃娃菜应运而生。这款松花版的上汤娃娃菜很不错。松花也称为皮蛋。只是因为我家食客爱吃松花，所以加的多些，看着有喧宾夺主的感觉，但美味没有打折扣的。
皮蛋版上汤娃娃菜营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
皮蛋版上汤娃娃菜的食材2人份
- 松花150克
- 娃娃菜250克
- 油 5毫升
- 盐2克
- 味精2克
- 虾干5克
- 枸杞 5克
- 姜 5克
皮蛋版上汤娃娃菜的做法
1
娃娃菜洗干净，切成梳子背状。
2
松花去皮。
3
将松花切成丁。
4
娃娃菜入水焯。
5
沥干水分后装盘
6
起油锅，姜入锅煸香，虾干入锅炒，加适量高汤。
7
开锅后松花入锅。
8
再开锅加盐、味精。
9
加枸杞，勾薄芡，开锅后浇在娃娃菜上即可享用
成品图
皮蛋版上汤娃娃菜的烹饪技巧
上汤的食材可以依据自己的偏爱调整，配上鲜虾仁、海参、鱿鱼烧出来都美味的
加入高汤菜品的味道会更好