舒芙蕾松饼（无油无泡打粉）
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
烘焙屋里漂亮又美味的舒芙蕾，其实一点也不高冷，跟着这个菜谱做，简单快捷零添加，你在家分分钟就可以拥有。
舒芙蕾松饼（无油无泡打粉）营养建议
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含糖量 22.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
舒芙蕾松饼（无油无泡打粉）的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 细砂糖40克
- 低筋面粉80克
- 柠檬汁或者白醋少许
- 水果、糖粉、糖浆等（装饰）随意
舒芙蕾松饼（无油无泡打粉）的做法
1
准备主要食材
2
分离蛋清和蛋黄在无水无油的搅拌盆中
3
将牛奶加入蛋黄中并用手动打蛋器混合均匀
4
筛入低筋面粉
5
划“一”字搅拌成顺滑的面糊放一边备用
6
蛋清中加入柠檬汁高速打至粗泡加入细砂糖
7
打发至蛋清湿性发泡（即提起打蛋头有小弯勾）
8
打蛋器调最低速，沿盆里每一个地方停留打2-3下整理气泡
9
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中
10
用翻拌的手法将其混合均匀
11
不粘锅烧热后转最小火，舀入一勺面糊
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沿饼周围烹2-3调羹开水
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盖盖焖1分钟左右
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翻面同样焖1分钟左右
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根据自己的口味洒上糖粉，浇上蜂蜜或糖浆，配上水果开吃！
成品图
舒芙蕾松饼（无油无泡打粉）的烹饪技巧
喜欢厚一些可以在饼基本成型时中间再舀一小勺面糊堆上，但这样焖的时间要加长一些
不同的炉灶火力大小不同，要灵活调整时间
若是对自家不粘锅不够自信，可以先抹一点油
饼凉后会稍有回缩，但不影响口感
可以根据自己的口味用糖粉、水果、坚果或奶油随意装饰尽情发挥怎么样都好吃