粉蒸剁椒鱼头
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
大宝念着要吃剁椒鱼头，娃爸这天真的带了一条大鱼回来。这么大一条，按我们现在的食量，只能是分开来吃呢。将鱼头配上剁椒先蒸上了，鱼身呢就用料酒胡椒粉细盐腌制起来准备烤。 在这里要讲一下蒸制及烤箱，我为了方便入了一款蒸烤箱，国民大爱的美的，款式超美，而且功能也强大，比起要各方面调温之类的蒸烤箱，这一款都附带数款一键就成的美食功能。今天就是直接用蒸烤箱附带的剁椒鱼头，真当是味美极啦。 在这里要注意，一同蒸蒸的粉条如果跟我一样是用粗的，那么一定要泡透，泡好之后还得煮一下，这样子口感才会更好。
粉蒸剁椒鱼头营养建议
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含糖量 20.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
粉蒸剁椒鱼头的食材2人份
- 鱼头1个
- 常德粗米粉300克
- 剁椒半碗
- 细盐适量
- 榨菜1包
- 料酒适量
粉蒸剁椒鱼头的做法
1
一鱼俩吃，我先来吃吃鱼头，从中取料鱼头，粉条，榨菜，剁椒
2
将粗粉条泡软，再用入水微煮一下
3
半煮软的粉条码在碗底，再将洗净的鱼头放在粉上
4
加入少许的细盐，料酒，再加入剁椒及榨菜末
5
然后入美的蒸烤箱的中层位置，选择剁椒鱼头模式
6
检查水箱里的水量之后，就可关门，将粉蒸剁椒鱼头蒸制好
7
这样子一份可当主食的粉蒸剁椒鱼头就完成啦
成品图
粉蒸剁椒鱼头的烹饪技巧
常德干米粉比较粗，泡软之后也要煮一下，这样子更易于收味及熟透
蒸烤箱在开启工作模式的时候要注意，一定要检查一下水箱里的水位，过少就要加