食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋 营养晚餐 砂锅炖锅做法易学
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
又到江南好雨时，初尝家宴春满园。\n春天万物复苏生机勃勃，踏春，野炊，摘野果，采野菜~采笋~ \n春笋最是鲜嫩、爽脆。吸饱了泥土芬芳和春雨滋润的笋，肉质细嫩，水分充足，极为甜美。这个时候的笋最是好吃，不过时间段不长。所谓“尝鲜无不道春笋”，当年连唐太宗都对春笋朝思暮想，每年春笋上市，还要召集群臣共赴“笋宴”。\n（可盛两碗）
食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋 营养晚餐 砂锅炖锅做法易学营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋 营养晚餐 砂锅炖锅做法易学的食材2人份
- 大米80克
- 香菇5朵
- 肉丝85克
- 竹笋1个
- 白胡椒粉适量
- 细香葱少许
- 精盐适量
- 小虾米1把
- 酱油2勺
- 清水1200毫升
食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋 营养晚餐 砂锅炖锅做法易学的做法
1
先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。\n香菇用温水泡半小时（最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持其特有的风味。）
2
砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮20分钟
3
把春笋切丝，香菇切丝备用。\n然后把肉丝提前用盐和料酒腌制10-15分钟左右备用
4
在平底锅中放入适量的油，小火等油热放入葱粒、香菇翻炒，再放入小虾米、肉丝炒至肉丝变色
5
最后放入春笋、白胡椒粉翻炒几分钟即可
6
等粥熬好后放入刚刚炒好的香菇春笋，然后放入酱油和盐，与粥再熬煮20分钟。\n期间不时的用勺子搅拌防止粘锅，等时间差不多了，即可关火
成品图
食美粥|“香菇竹笋粥”春天吃春笋 营养晚餐 砂锅炖锅做法易学的烹饪技巧
好粥是熬出来的