香煎冻豆腐
- 煎
- 酸甜味
- <5分钟
- 初中水平
冻豆腐的吃法很多，可以炒也可以炖，还可以煲汤涮火锅包馅等，都好吃，今天给大家分享冻豆腐这种新吃法，绝对不一样，冻豆腐吸足了番茄菠萝汁，口感特别好，有嚼头，越嚼越香，酸甜可口，比咕咾肉还好吃，端上桌也是分分钟就光盘，全家人都夸太好吃了，下酒下饭还减肥。
香煎冻豆腐营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香煎冻豆腐的食材2人份
- 石屏冻豆腐1片
- 番茄2个
- 菠萝2片
- 油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 番茄酱适量
- 胡椒粉适量
- 毛葱2个
香煎冻豆腐的做法
1
冷冻的石屏豆腐取出来解冻，反复清洗干净切块
2
番茄洗净，顶部打十字花刀后入开水锅烫一下，取出去掉表皮，然后切丁，也可以不去皮，随个人喜好。菠萝去皮洗净，淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味，切丁。毛葱去皮洗净切碎
3
炒锅加入适量的油，下入冻豆腐块两面煎一下，不要煎的太老
4
煎好的冻豆腐取出备用
5
炒锅加入适量的油，爆香毛葱碎（没有毛葱可用洋葱）
6
加入番茄丁翻炒，炒至番茄融化。
7
加入菠萝丁翻炒，可以适量加点水。
8
加入白糖、盐翻炒，感觉味道不够浓郁，颜色不够漂亮，可以多加点番茄酱翻炒
9
加入煎好的冻豆腐翻炒
10
加点水炖1~2分钟就OK了
11
撒点胡椒粉炒匀，出锅装盘，酸甜可口的番茄菠萝炒冻豆腐端上桌，太好吃了，满满一大盘没够吃
成品图
香煎冻豆腐的烹饪技巧
冻豆腐不要煎老，恰到好处有嚼头，否则口感会变硬
可以多放几个新鲜的番茄，不用番茄酱更健康，调味料可以按照自己喜欢的口味添加